Mai-2017, Le chef David Selen a échangé son restaurant gastronomique contre le Bistro Improviste, situé au sommet des bâtiments de l’hippodrome de Waregem. Les clients à table apprécieront non seulement des plats exquis, mais bénéficieront également d’une vue incroyablement magnifique sur le circuit hippique. Improviste by David a commencé en servant des plats bistronomiques ; une cuisine de bistro avec une touche gastronomique. Mais depuis l’automne 2018, le chef David a une fois de plus tiré pleinement parti de la gastronomie.